fabfood

fabFood: een Open Urban Gastronomie, DIY  koken én tuinieren, horizontaal én verticaal, high én low tech, zout én zoet!

fabFood is een onderdeel van timelab, het onderzoekt en versterkt de maatschappelijke verankering van het fabLab & timelab.

fabFood onderzoekt hoe gastronomische concepten zich kunnen ontwikkelen met open en gedeelde  attitudes, methoden en technologieën.
Aan de hand van de machines, ideeën, en concepten die het fabLab en timelab vormgeven, presenteert fabFood niet enkel eten, maar onderzoekt het naast vorm en smaak ook hoe men voedsel in een stedelijke context kweekt, oogst en bewaart.

In dit proces vindt fabFood aansluiting bij een netwerk van internationale initiatieven.

fabFood Concreet:

1. fabFood residenties
fabFood residenties zijn korte, intense, samenwerkingen waar een link gelegd wordt met een aantal maatschappelijke thema’s en voedsel. Deze thematieken komen van dicht bij de leefwereld van de fabFood residenten.Er wordt onderzoeksmatig gewerkt. De resultaten van dit onderzoek worden gepresenteerd in verschillende contexten. Met als gemene deler dat er altijd wel een deel van op te eten is. Het toonmoment valt samen met een degustatiemoment.

2. Eten in Gent
Eteningent.be werd vorig jaar gelanceerd als een interactief portret van Gent. Een Gent van mensen die hun eten zelf zaaien, kweken, plukken en oogsten!De site wordt dit jaar uitgebreid met een aantal tools om mensen die in de stad eten kweken bij te staan en anderen te stimuleren om dit ook te doen. Aan de hand van een aantal principes van ‘Open P2P design’ (www.openp2pdesign.org) ontwerpen we een gemeenschap van ‘kwekers’ gebouwd ronde de uitwisseling van niet alleen plant- en zaaigoed, maar ook van ideeën, inspiratie en informatie.De site wordt half april gelanceerd.  www.eteningent.be

3. Stimuleren van stedelijk tuinieren
‘Eten in Gent’ past in een onderzoek naar hoe timelab stedelijke landbouw en tuinieren in de stad kan helpen ontwikkelen en stimuleren. Met andere woorden: hoe kan timelab er mee voor zorgen dat mensen in een stedelijke context voor een deel in hun eigen voedsel kunnen voorzien? Wat zijn timelab’s specifieke tools daarvoor die bij andere organisaties niet of minder aanwezig zijn?
In het kader hiervan bouwt Karen Van Der Perre hier een tuin. Karen is Masterstudente Multimediale Vormgeving aan het KASK. Ze is bezield door planten en gelooft ook dat planten bezield zijn. Vanuit deze animistische ingesteldheid maakt ze haar masterproject, een tuin voor groenten & planten, hier op timelab.
Later dit jaar presenteert timelab samen met DOK en Brutaal een eerste prototype voor een verticale, semi-automatische, Open Source hydrofone stadstuin die snel, eenvoudig en goedkoop kan gebouwd worden met gemakkelijk beschikbaar materiaal uit je plaatselijke doe-het-zelf en tuinzaak (met bijvoorbeeld goedkope PVC buizen).
Deze verticale aquatuin wordt in het voorjaar-zomer-najaar gepresenteerd en onderhouden op DOK. ..

meer info bij Kurt Stockman op  0479/ 41 71 68

>> fabFood projectsite: www.timelab.org/fabfood