Friday Noodle Night

Op 6 november organiseren we opnieuw Friday Noodle Night: een avond met dampende kommen, verse noedels, lokale producten en een tafel waaraan verschillende culinaire tradities samenkomen.

Friday Noodle Night is tegelijk een heel concrete vertaling van wat we in Timelab doen. We brengen mensen met verschillende kennis en praktijken samen, experimenteren met lokale en duurzame strategieën en maken ruimte voor gastvrijheid, ontmoeting en sociale rechtvaardigheid. Een warme tafel in koude tijden.

Voor deze editie combineren we opnieuw de verse ramennoedels van Zuru Zuru Ramen met een verrassende interpretatie van Thais streetfood door Michael Blanckaert.

Onze ingrediënten kiezen we zorgvuldig. De noedels worden in Gent gemaakt volgens Japanse technieken en met een lokaal recept. Het vlees komt van De Vierklaver biohoeve. Van de kip trekken we verse bouillon, de wontons worden gevuld met gehakt en afgewerkt met buikspek. De groenten komen van lokale boeren.

Ook de vegetarische kom krijgt dezelfde aandacht: verse groentenbouillon, wontons met paddenstoelen en een topping met paddenstoelen van onze vrienden van Padoo.

Kom eten, proeven en rondkijken. Tijdens de avond kan je aansluiten bij een korte rondleiding door Timelab. Misschien ken je onze Eatery al, maar zag je nog niet wat er achter, boven en rond die keuken gebeurt. De Friday Nights zijn een gelegenheid om de plek en onze werking op een andere manier te leren kennen.

Breng gerust iemand mee aan wie je Timelab graag wil laten zien.

De vorige editie was snel volledig uitverkocht, dus reserveer tijdig je plek.

Reserveer nu je plek voor Friday Noodle Night.

“The original taste of authentic Japanese food with one of the best ramen in the area.”
— Gault&Millau over Zuru Zuru Ramen

Praktisch

Datum: 6 november
Tijd: tijdslots van 18u tot 21u
Prijs: €24 per persoon
Extra: korte rondleiding door Timelab, start ieder uur
Voor wie: nieuwsgierige bezoekers, teams, organisatoren en iedereen die Timelab graag van dichtbij wil ervaren.

Meer weten over onze groepsformules? Download het menu hier.